一、 葡萄酒的作用及原因
葡萄酒作为一种天然饮品，其酿造过程中无添加任何化学成分，且酒中含有多种有益成分，因而其作用也十分特殊。
对于大众而言，葡萄酒的一种基本作用在于社交。葡萄酒在欧洲文化中占有重要地位，因而各式各样的葡萄酒，也成了每一个餐桌上的必备品。在人际交往中，葡萄酒成为了一个重要的 “媒介”，大家可以通过共同品尝不同的葡萄酒，增进感情，减轻压力。
但是葡萄酒并不仅仅只是一种社交饮品。葡萄酒中的有机酸、花青素、单宁、酚类物质以及各种微量元素等，对身体有着多种作用。红酒中的单宁能够降低人体对脂肪、胆固醇的吸收，而葡萄酒中的花青素等则有很好的抗氧化作用，面对现代癌症高发的时代，饮用葡萄酒的抗癌功效也越来越被重视。
二、 葡萄酒的功效
除了饮用葡萄酒的传统功能以外，饮用葡萄酒的多种健康功效正在逐渐被人们所认识：
1. 抗癌：葡萄酒中含有多种成分具有抗氧化效果，降低细胞癌变几率。
2. 护心脏：饮用适量的红葡萄酒能够降低心血管疾病患病率，并且具有降低血清胆固醇，抑制血小板凝聚等作用。
3. 防衰老：葡萄酒中的花青素、单宁等多种成分，具有很强的抗氧化功能，可预防、延缓细胞衰老，有效地避免因机体老化而导致的多种疾病。
4. 改善血液循环：饮用葡萄酒可以扩张血管，促进血液循环，使血液更加流畅、滋润，同时保持心脏和血管的弹性和稳定性。
三、 葡萄酒的饮用方法
虽然葡萄酒具有多种功效，但是如果饮用方法不当，反而会对身体健康造成负面的影响：
1. 控制饮用量：适量的饮用葡萄酒可以产生多种健康功效，但是大量的酒精摄入不但会使身体受到损伤，同时还会引发多种疾病。建议大家日饮葡萄酒的量以不超过一杯(150毫升)为宜。
2. 避免空腹饮酒：饮酒前应至少吃些开胃菜、水果、蔬菜等，以便能够更好地吸收其中的有益成分。并且，饮用葡萄酒以后，不宜立即驾车、操作机器等，以避免因酒精影响而产生危险。
四、 葡萄酒的选择
葡萄酒的选择应当根据自己的口味和需求来决定，在进行选择时，大家可以考虑如下几点：
1. 参考酒标：在购买葡萄酒的时候，注意查看酒标，可以了解到葡萄酒的产地、品种、酒精度数、糖分等信息。
2. 参考专业评级：专业的葡萄酒评级可以帮助消费者了解到葡萄酒的品质。欧洲地区的葡萄酒评级制度相当完善，消费者可以参考葡萄酒的 AOC、DOC、DOCG 等评级标准。
3. 参考口感、颜色等：葡萄酒的口感和颜色是消费者选择葡萄酒的一个重要方面，可以选择喜欢的口感和颜色的酒款。
总而言之，消费者在选择葡萄酒时，应首先了解自己的需求，从产地、品种、年份等多个方面进行综合评估，才能选择到适合自己的葡萄酒。
